燃料油，也称为重油，船用燃料或熔炉油，主要由原油蒸馏产生的残渣组成，指的是最重的商业燃料。它是通过在370 oC（700 0F）和600 oC（1112 0F）沸程之间分馏原油而生产的。广义上讲，燃料油是在炉子或锅炉中燃烧以产生热量或在发动机中用于发电的任何液体石油产品，闪点约为40°C的油和在棉花或汽油中燃烧的油除外。羊毛芯燃烧器。从这个意义上讲，柴油是一种燃料油。燃料油由长烃链制成，尤其是烷烃，环烷烃和芳烃。术语燃料油在更严格的意义上也仅用于指代可从原油获得的最重的商业燃料，比汽油和石脑油重。它主要用于发电厂，船上和工厂的蒸汽锅炉。通常将商业燃料油与其他石油馏分混合以产生所需的粘度和闪点。闪点通常高于煤油。术语燃料油通常不包括诸如煤油的燃料。
燃料油根据其沸点，组成和用途分为六类，编号为1至6。燃料的沸点范围为175-600°C，碳链长度为9至70个原子，随燃料油数量的增加而增加。粘度也随着数量增加而增加，最重的油必须加热才能进入液态。价格通常随着燃料数量的增加而降低。
由于原油中所含的硫集中在残渣材料中，因此燃油中的硫含量自然很高。只要烟道气不会撞击在凉爽的表面上（硫磺可能会由于酸性三氧化硫的冷凝而腐蚀），硫磺的含量对燃烧过程就不是至关重要的。但是，为了减少空气污染，大多数工业化国家现在都限制了燃油中的硫含量。此类法规导致在生产这些燃料的炼油厂中建设残留的脱硫装置或焦化器。
残留燃料可能包含大量的重金属，例如镍和钒。这些会在燃烧时产生灰烬，并可能弄脏燃烧器系统。这种污染物不易去除，通常会导致金属含量高的燃油市场价格降低。